Sábado, 20.02.10

Sopa De Peixe

E cá está ela, ontem foi o nosso jantar e superou todas as minhas espectativas, é optima!
 
Ingredientes:
Para a Sopa: 
2 Ovos
1L Àgua
60 gr Arroz(eu usei massa cotovelinho pequena, coloquei 2x copinhos/tampa da Bimby)
250 gambas ( comprei 350 gr de camarão já cozido)
1 Folha de louro
500 gr Mexilhões
2 Caldos de Peixe ( usei 1)
300 gr Filetes Peixe ( usei 3 filetes de Peixe Gato congelado do Pingo Doce)
Coentros Picados  a gosto.
Para o Refogado:
Pimenta qb
70 gr azeite ( usei 50 gr)
150 gr Cebola
2 Dentes de Alho
200 gr Polpa Tomate ( usei 150 gr de polpa caseira)
100 gr Pimento Verde
100 gr Pimento Encarnado

Preparação:
. Coloque no copo 500 gr de àgua com as cascas das gambas e programe 5 Min., Temp. 100º, Vel 4.Coe o liquido utilizando o cesto e reserve.
. Lave o copo e a tampa.
. Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 Seg, Vel 5. Junte a polpa de tomate e triture 15 Seg., Vel 7. Adicione o azeite e programe 7 Min., Temperatura Varoma, Vel 1.
. Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos com pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiete Varoma.
. Quando terminar o tempo deite o arroz (ou a massa)  no copo, coloque o recipiente Varoma  e programe 15 Min., Temp.Varoma, Vel 1.
. Quando terminar, retire o recipiente Varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar 2 Min.( As gambas cozerão neste tempo de repouso).
.Coloque os mexilhões e o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com os coentros e ovos cortados ás rodelas.
Nós acompanhamos com bocadinhos de pão torrado cortado em cubinhos.
Bom Apetite!!!
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publicado por Sónia às 08:56 link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 19.02.10

Curso de cozinha Bimby

Ontem foi o primeiro curso de cozinha da Bimby no Algarve, e foi muito bom, eu já tenho a minha Bimby á quase 3 anos e mesmo assim aprendi muitas coisas novas, muitas dicas e truques.
Foi sem dúvida muito proveitoso, esta é sem dúvida uma empresa como poucas, pois eu não conheço nenhuma que se envolva tanto com o cliente, vejamos, a demonstração é feita no conforto do nosso lar, com os nossos produtos e temperos, com toda a atençao da agente focada nas nossas duvidas, temos uma exelente assistência, qualquer dúvida podemos ligar ao agente, ao adquirir a Bimby ganhamos um curso de cozinha com pessoas muito profissionais, que nos esclarecem , nos ensinam novas receitas e nos dão várias dicas...acho que vale bastante a pena ;-)
Hoje vou exprimentar uma das receitas que nos ensinaram  e é claro que amanhã virei deixar a receita e a foto. Até lá.
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publicado por Sónia às 13:46 link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Terça-feira, 16.02.10

Eu quero...

Ando tão tentada...
 
Ia dar-se tão bem com a minha Bimby... e sabem o que é pior? É que eu andava a controlar-me porque não havia mais espaço para maquinetas na cozinha...mas resolvi remodelar a dita e agora vou ter mais dois...sim dois armários, então vou ter que colocar umas coisitas lá ...
publicado por Sónia às 21:06 link do post | comentar | favorito
Domingo, 14.02.10

Uma Estação na nossa vida...

Hoje não trago receitas, hoje trago um post para ti...
Não ligo especialmente ao dia de S. Valentim, porque acho que é apenas uma data comercial, como tantas outras que acabaram por se banalizar, mas não posso deixar de me lembrar, que neste dia há 13 anos atrás mais ou menos a esta hora estava eu sentada num banco na Estação de Setúbal, à espera de apanhar o comboio para o nosso Algarve para mais um fim de semana em casa, quando vindo de não sei de onde, apareces-te com uma rosa na mão, foi...único, não por ser o dia de S.Valentim, mas porque tu estvas ali, e isso sempre foi o mais importante, estares sempre a meu lado neste 13 anos, em que contruimos as nossas vidas, não me posso esquecer daquela tarde, na Estação das nossas vidas, porque foi lá que nos conhecemos, foi lá que comemoramos os nosso primeiro S.Valentim, e foi naquela cidade que decidimos juntar os nossos "trapinhos" um ano depois.
Coincidencias ou não...voltamos ás nossas origens, recomeçamos tudo de novo no nosso Algarve natal, mas as Estações continuaram nas nossas vidas, ou não estaria eu hoje 13 anos depois, não na Estação de Setúbal, mas aqui nesta, o banco hoje está vazio...mas eu continuo a ter-te a ti, e sou muito feliz por isso...beijos...
publicado por Sónia às 17:55 link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 10.02.10

Dispara-Biscoitos

Hoje recebi uma encomenda que fiz á Luísa , que foi de uma simpatia enorme e me enviou um Dispára-Biscoitos que eu andava á muito tempo com vontade de comprar,e hoje logo cedinho cá chegou ele!

Andei todo o dia com vontade de o exprimentar, então agora depois de deitar as princesas lá arranjei um tempinho e cá está:
 
Os primeiros! Até não correram muito mal, tendo em conta que temos que "apanhar o jeito" para mexer na maquineta, mas depois é muito fácil, por mim estão aprovadissímos ;-) 
A receita que fiz, foi simpáticamente enviada juntamente com o Dispára-Biscoitos, e trás mais algumas que em breve vou fazer, por hoje fica esta que usei e que tem o nome de Tea Time Cookies (Receita colocada pela Joana, no fórum BIMBY4ALL).
Ingredientes:
90 gr Açucar
Casca de Limão
275 gr Farinha
200 gr Margarina
Preparação:
No copo da BIMBY colocar o açucar e a casca de limão. Pulverizar 30 seg, Vel 5-6-10. Adicionar a margarina e programar 1 min, vel 4. Adicione a farinha e misture 10 seg, vel 6 e depois 2min, vel Espiga.
Coloque a massa no Dispára-Biscoitos e forme os biscoitos que vão ao forno pré-aquecido a 190º até ficarem dourados.
Obrigada Luisa!
publicado por Sónia às 00:11 link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Domingo, 07.02.10

yupiiii!

Finalmente consegui um contador para o meu Cores e Sabores, como já referi antes, eu sou assim um bocadinho naba neste mundo dos blogs, ando a descobrir aos poucos... mas chego lá, devagarinho mas vai.
Então hoje tive uma ajuda do meu amiguinho Abelha Maia ;-) e agora os pouquinhos que passarem por aqui já contam, eu sei que não são muitos, mas o que interessa é que eu gosto de colocar aqui as minhas experiências culinárias e  vocês se quiserem participar estejam á vontade!
publicado por Sónia às 10:53 link do post | comentar | favorito
Sábado, 06.02.10

Bom Bocado

Ontem o jantar terminou com esta tarte, conversa, muita conversa, a criançada a brincar pela casa, barulho, troca de ideias, umas boas gargalhadas e são estes momentos que nos enchem de felicidade, assim deixo-vos com este docinho...foi realmente um Bom Bocado ;-)
 
( A qualidade de foto não é grande coisa porque foi tirada com o telemóvel, já não tive tempo de ir buscar a máquina, arriscava-me a tirar a foto do prato quando voltasse ;-) )

A massa para forrar a tarteira eu comprei no Pingo Doce, na parte dos frescos da marca da loja e custa um euro e pouco, para quem têm o livro base da Bimby, está lá a receita da Massa Quebrada, mas ontem como estava bastante atrasada para fazer o jantar e queria mesmo fazer esta sobremesa , comprei a massa pronta.
Ingredientes:
Para o recheio.
6 gemas,
600 gr leite,
1 pau de canela,
1 casca de limão,
30 gr maisena,
1 lata de leite condensado.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 min, temp 90º, vel 2.
Deixe arrefecer o creme, e entretanto forre a tarteira com a massa, deite o creme e leve ao forno 20 minutos tem 200º.
A receita original aqui .

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publicado por Sónia às 09:59 link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 05.02.10

Massa de Pimentão

Ontem fiz finalmente a minha massa de pimentão caseira, é muito fácil e rápida de fazer.
Aproveitei logo para exprimentá-la e ficou muito boa, fiz um peixe no forno e usei um pouco para temperar, não têm nada a ver com os produtos de compra o sabor é muito mais apurado, recomendo.
Andei a pesquizar e fiz uma receita que encontrei no blog da Luisa, que achei óptima.
Ingredientes:
3 Pimentos Vermelhos grandes
Alhos
Sal
Preparação:
Cortar os pimentos, retirar as sementes e lavá-los,
levar ao lume.
Quando estiverem cozidos escorrer muito bem e colocá-los na Bimby com alguns dentes de alho, prog. 40 seg, vel 7. Depois deitar sal, para cada 2 medidas de massa pimentão 1 medida de sal, colocar nos frascos e deitar um fio de azeite para ajudar a conservar.
publicado por Sónia às 10:04 link do post | comentar | favorito

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