Sopa De Peixe

E cá está ela, ontem foi o nosso jantar e superou todas as minhas espectativas, é optima!
 
Ingredientes:
Para a Sopa: 
2 Ovos
1L Àgua
60 gr Arroz(eu usei massa cotovelinho pequena, coloquei 2x copinhos/tampa da Bimby)
250 gambas ( comprei 350 gr de camarão já cozido)
1 Folha de louro
500 gr Mexilhões
2 Caldos de Peixe ( usei 1)
300 gr Filetes Peixe ( usei 3 filetes de Peixe Gato congelado do Pingo Doce)
Coentros Picados  a gosto.
Para o Refogado:
Pimenta qb
70 gr azeite ( usei 50 gr)
150 gr Cebola
2 Dentes de Alho
200 gr Polpa Tomate ( usei 150 gr de polpa caseira)
100 gr Pimento Verde
100 gr Pimento Encarnado

Preparação:
. Coloque no copo 500 gr de àgua com as cascas das gambas e programe 5 Min., Temp. 100º, Vel 4.Coe o liquido utilizando o cesto e reserve.
. Lave o copo e a tampa.
. Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 Seg, Vel 5. Junte a polpa de tomate e triture 15 Seg., Vel 7. Adicione o azeite e programe 7 Min., Temperatura Varoma, Vel 1.
. Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos com pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiete Varoma.
. Quando terminar o tempo deite o arroz (ou a massa)  no copo, coloque o recipiente Varoma  e programe 15 Min., Temp.Varoma, Vel 1.
. Quando terminar, retire o recipiente Varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar 2 Min.( As gambas cozerão neste tempo de repouso).
.Coloque os mexilhões e o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com os coentros e ovos cortados ás rodelas.
Nós acompanhamos com bocadinhos de pão torrado cortado em cubinhos.
Bom Apetite!!!
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publicado por Sónia às 08:56 link do post | comentar | favorito