Domingo, 11.04.10

Cozido à Portuguesa, na Bimby

Nunca fazia este prato, apesar de ser um dos preferidos do meu marido, porque dava muito trabalho e levava sempre muito tempo, mas isso foi até o fazer na Bimby, é super fácil de confeccionar e o resultado é óptimo, exprimentem...
Ingredientes para a Varoma:
1/2 couve lombarda
3 cenouras
3 batatas
2 nabos
2 peitos de frango
1 farinheira ( usei metade)
1 chouriço de carne ( usei metade)
1 chouriço de sangue ( usei metade)

Ingredientes para o copo:
2 tiras de entremeada
300 gr de entrecosto
300 gr de carne de vaca
1/2 orelha de porco
1/2 chispe de porco
àgua qb
sal qb
350 arroz agulha

Preparação:
. Escalde a couve com água a ferver e reserve.
.Coloque na Varoma a couve e os restantes ingredientes salpicados com sal.Reserve.
.Ponha no copo os respectivos ingredientes, exepto o arroz. Cubra-os com água até ao limite dos 2 Litros, coloque a Varoma e programe 50 Min/Varoma/Vel colher inversa. No final retire a Varoma e reserve. retire tb os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz.
Pese o caldo reservado, coloque-o no copo e complete com água  até ás 800 gr. Deite 2 rodelas do chouriço de sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20Min/100º/Vel 3.
Acompanhe o cozido com o Arroz.
(Receita do Livro Base da Bimby)
publicado por Sónia às 10:39 link do post | comentar | favorito
Sábado, 20.02.10

Sopa De Peixe

E cá está ela, ontem foi o nosso jantar e superou todas as minhas espectativas, é optima!
 
Ingredientes:
Para a Sopa: 
2 Ovos
1L Àgua
60 gr Arroz(eu usei massa cotovelinho pequena, coloquei 2x copinhos/tampa da Bimby)
250 gambas ( comprei 350 gr de camarão já cozido)
1 Folha de louro
500 gr Mexilhões
2 Caldos de Peixe ( usei 1)
300 gr Filetes Peixe ( usei 3 filetes de Peixe Gato congelado do Pingo Doce)
Coentros Picados  a gosto.
Para o Refogado:
Pimenta qb
70 gr azeite ( usei 50 gr)
150 gr Cebola
2 Dentes de Alho
200 gr Polpa Tomate ( usei 150 gr de polpa caseira)
100 gr Pimento Verde
100 gr Pimento Encarnado

Preparação:
. Coloque no copo 500 gr de àgua com as cascas das gambas e programe 5 Min., Temp. 100º, Vel 4.Coe o liquido utilizando o cesto e reserve.
. Lave o copo e a tampa.
. Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 Seg, Vel 5. Junte a polpa de tomate e triture 15 Seg., Vel 7. Adicione o azeite e programe 7 Min., Temperatura Varoma, Vel 1.
. Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos com pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiete Varoma.
. Quando terminar o tempo deite o arroz (ou a massa)  no copo, coloque o recipiente Varoma  e programe 15 Min., Temp.Varoma, Vel 1.
. Quando terminar, retire o recipiente Varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar 2 Min.( As gambas cozerão neste tempo de repouso).
.Coloque os mexilhões e o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com os coentros e ovos cortados ás rodelas.
Nós acompanhamos com bocadinhos de pão torrado cortado em cubinhos.
Bom Apetite!!!
tags:
publicado por Sónia às 08:56 link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 19.02.10

Curso de cozinha Bimby

Ontem foi o primeiro curso de cozinha da Bimby no Algarve, e foi muito bom, eu já tenho a minha Bimby á quase 3 anos e mesmo assim aprendi muitas coisas novas, muitas dicas e truques.
Foi sem dúvida muito proveitoso, esta é sem dúvida uma empresa como poucas, pois eu não conheço nenhuma que se envolva tanto com o cliente, vejamos, a demonstração é feita no conforto do nosso lar, com os nossos produtos e temperos, com toda a atençao da agente focada nas nossas duvidas, temos uma exelente assistência, qualquer dúvida podemos ligar ao agente, ao adquirir a Bimby ganhamos um curso de cozinha com pessoas muito profissionais, que nos esclarecem , nos ensinam novas receitas e nos dão várias dicas...acho que vale bastante a pena ;-)
Hoje vou exprimentar uma das receitas que nos ensinaram  e é claro que amanhã virei deixar a receita e a foto. Até lá.
tags:
publicado por Sónia às 13:46 link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Sábado, 05.09.09

Pão Alentejano



Faço este pãozinho muitas vezes, é muito fácil e muito bom experimentem!!!

Esta receita é feita na Bimby, e foi retirada da Revista Bimby Momentos de Partilha.





Ingredientes p/a massa da levedura:
50 gr água,5 gr fermento padeiro fresco,
90 gr farinha Espiga, tipo 65

Ingredientes para o pão:

280 gr água

1 c. chá de sal

500 gr farinha Espiga, tipo 65.

Preparação da massa para a levedura:

Coloque no copo a água, o fermento e programe 1Min/37º/Vel 1.

Adicione a farinha e envolva 10 Seg/Vel3, retire e reserve até que dobre o volume.

Preparação do pão:

Deite a água no copo juntamente com o sal e programe 1,30 Min/37º/Vel 1. Adicione a farinha, a messa da levedura e amasse 2Min/Vel Espiga. Retire e faça uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e reserve num lugar morno até dobrar de volume, depois retire uma bola de aproximadamente 150 gr , reserve no frigorifico para usar como massa lêveda no próximo pão. Com a restante massa mode um pão, e coloque-o novamente num tabuleiro polvilhado com farinha. Com ajuda de uma faca faça um corte a meio e deixe novamente dobrar o volume num lugar morno.
Num outro tabuleiro grande coloque bastante água e coloque na base do forno.
Pré aqueça o forno a 180ºC, pois esta humidade é necessária para deixar a côdea do pão mais crocante.
Leve a massa ao forno cerca de 45 minutos.

Com muito Sabor...
tags: ,
publicado por Sónia às 23:20 link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

mais sobre mim

pesquisar

 

Setembro 2011

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

últ. comentários

mais comentados

subscrever feeds

blogs SAPO


Universidade de Aveiro

Visitaram...